遠矢にある蕎麦屋
蕎麦の生産量が全国の4割を占めている蕎麦大国北海道
道内には蕎麦屋も結構多いですが
釧路地方だけ蕎麦のメニューが独特なため
道民でも釧路地方の蕎麦メニューには
？がつく謎のものが多かったりします
今回は釧路駐屯地から比較的近いところにあった
釧路町の蝦夷家という蕎麦屋へやってきました
釧路地方独特な蕎麦メニュー
一見普通の蕎麦メニューに見えますが
"種込"や"かしわヌキ"といった
釧路でしか見かけない謎メニューがあります
"かしわヌキ"は釧路に本店がある
回転すしチェーンにもあるので
札幌でも見かけますが種込は初めてです
釧路ならではの緑色の蕎麦
メニューも独特何ですが
蕎麦自体も釧路は独特で蕎麦が緑色
これは新蕎麦をイメージしたもので
新蕎麦を食べている気分になるということで考案したようです
蕎麦の着色が禁止されていることから
藻の一種であるクロレラを使って緑色にしています
種込は具材多め
クロレラ自体には特に味もないため
緑色をしていても問題はなく普通の蕎麦です
そばつゆが甘めで濃いめなのも釧路の特徴かもしれません
冒頭で出てきた種込ですが具材多めという意味です
写真はかしわ蕎麦ですが普通のかしわ蕎麦よりも
鶏肉が多く入っています
かしわヌキはかしわ蕎麦の蕎麦無し
ちなみにかしわヌキは
鶏肉が入っていないのではなく蕎麦が入っていない
かしわとつゆだけです
あまり単品で頼む人はいなくて
ざるそばのつけ汁代わりにしたり
丼物の汁物代わりにしたりするものです
カツ丼もおすすめ
釧路以外ではお目にかかることはまずない
クロレラ入りの緑色の蕎麦
蕎麦を食べたいところですが
蝦夷家はカツの肉が分厚く柔らかい
カツ丼も人気です
近くのザンタレの店があまりにも有名になりすぎ
駐車場に停めることもできなくなってしまっていますが
こちらは比較的空いています
釧路でしからお目にかかれないクロレラ入りの
緑色の蕎麦を食べてみるのもいいですよ
| アクセス |
[蝦夷家] 【住所】北海道釧路郡釧路町河畔7-44 【アクセス】JR釧路駅からくしろバス[35]三映団地行きに乗車し、公民館前で下車（平日5本土日祝日1本） ※日中時間帯はイオン釧路店で[108]遠矢公民館行きに乗り換え、終点で下車（1日6本） 【営業時間】11：00～15：00 【定休日】水曜日 |
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